白干とは、完熟梅を塩漬けして干し上げただけの昔ながらの伝統的製法で付けた梅干のことです。とてもすっぱくてしょっぱいのですが、香りがよく、素材の梅本来の味、成分がしっかりと残ります。「紫蘇白干」は、特に厳選した紀州南高梅の中玉MLサイズを、塩と紫蘇だけで漬けました。食欲をそそる赤紫蘇の自然な色合いと香味がさわやかで、「正統派」といった昔ながらの素朴な味わいが蘇ります。『梅干はこれでなくては』、とおっしゃるお客様も多くいらっしゃいます。(塩分約18%)
 
注文番号 H-012< 800g 入> 本体価格 5,000円(税別)